उत्पाद परिचय
खाना पकाने का उद्देश्य चावल की अनाज की ताकत को बढ़ाना, चावल की उपज में सुधार करना और चावल की भंडारण विशेषताओं और खाद्य गुणवत्ता को बदलना है। उच्च दबाव खाना पकाने में दबाव में एक बंद कंटेनर में चावल को भाप देना शामिल है। इस विधि से भाप के तापमान को इच्छानुसार समायोजित किया जा सकता है। गर्मी का वितरण एक समान होता है और लगभग सभी अनाज आवश्यक दबाव तक पहुँचने पर समान गर्मी प्राप्त कर सकते हैं। 121 ℃ के उच्च तापमान के तहत, उबले हुए चावल में अच्छी चिपचिपाहट, उपयुक्त कठोरता, चिकनी सतह, साफ आकार और कम फटने होते हैं और यह मिलिंग के बाद पूरे चावल की दर में सुधार कर सकता है। भाप बनाने की प्रक्रिया में, भाप के तापमान और समय पर महारत हासिल करना आवश्यक है, ताकि स्टार्च पर्याप्त लेकिन अत्यधिक जिलेटिनाइजेशन प्राप्त कर सके, और भाप बनाने की एकरूपता पर ध्यान दें।
चावल मिलिंग फ्लो चार्ट
परियोजना मामले
